Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Les Perrières 2023 du Domaine d’Ardhuy est un Chardonnay pur issu de vignes de haut de Savigny, implantées sur un terroir argilo-calcaire.

Élevé en culture raisonnée, ce vin blanc sec exprime pleinement la minéralité du climat « Les Perrières« , autrefois exploité comme carrière. La vinification sans bois permet de préserver la pureté du fruit, révélée par une fermentation maîtrisée à 12 °C. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé jusqu’à 3 ans.